La Galette des Rois de Graziella

Le 6 janvier, jour de l’épiphanie est traditionnellement fêté par la Galette des Rois. L’or de Melchior, l’encens de Balthazar, la myrrhe de Gaspard

Ingrédients

Pour la galette:

  •  2 rouleaux de pâte feuilletée.

Pour la frangipane:

  •  1 sachet de 125 gr de poudre d’amandes
  • 3 oeufs entiers.
  • 50 gr de sucre en poudre.
  • 2 sachets de sucre vanillé.
  • 1 cuillère à soupe d’essence d’amande amère.

Préparation

  1. Mélanger et battre les ingrédients nécessaire à la frangipane.
  2. Etendre le premier rouleau de pâte feuilletée et étendre le mélange dessus.
  3. On peut rajouter des pommes coupées en tranches si on le désire.
  4. Recouvrir du 2ème rouleau de pâte feuilletée.
  5. Tirer des traits dessus avec la pointe d’un couteau.
  6. Dorer avec 2 jaunes d’oeufs et saupoudrer de 2 ou 3 paquets de sucre vanillé.
  7. Laisser cuire environ environ 30 minutes à four chaud.