Gâteau châtaignes

Un gâteau des mères de nos mères…..

De L. Gautier

Châtaigne

Ingrédients

  • 1 kg de belles châtaignes
  • 80 gr de sucre
  • 150 gr de beurre frais
  • vanille
  • 1/2 l de crème fraîche à fouetter
  • 1 blanc
  • 3 barres de chocolat en 7 divisions

Préparation

  1. Enlever la première peau des châtaignes puis ebouillanter pour enlever la seconde
  2. Faire alors cuire les châtaignes avec le sucre, la vanille et assez d’eau pour qu’elles soient recouvertes
  3. Les passer
  4. Ajouter le beurre, bien travailler la pâte
  5. Verser dans un moule huilé
  6. Laisser au frais jusqu’au lendemain
  7. Glacer avant de servir avec du chocolat et du beurre

 

Châtaignes et marrons

Le terme “Marrons” ici, recouvre en fait de grosses châtaignes.

Tout sur la châtaigne : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2taigne

Les marrons d’Inde, fruits du marronnier d’Inde, ne sont pas comestibles .

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