La salade colorée de poulet

Une recette de Fille Âinée….

Il faut très peu d’ingrédients :

  • 2 filets de poulet
  • 3 avocats
  • 2 petits oignons rouge
  • 2 mandarines
  • citron
  • huile
  • vinaigre de framboise
  • paprika

Préparation

  1. Cuire les filets de poulet pendant 10 minutes sans les faire griller.
  2. Couper les avocats en lamelles assez fines.
  3. Les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
  4. Émincer les oignons en très fines lamelles.
  5. Émincer les filets de poulet cuits en fines lanières.
  6. Séparer les quartiers de mandarines et les débarrasser de leur peau.
  7. Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.
  8. Disposer sur chaque assiette l’avocat, le poulet, l’oignon et les mandarines.
  9. Arroser de vinaigrette et saupoudrer de paprika. Servir bien frais.