Lapin à la tomate

Mums&Co!!

Ingrédients

  • Lapin
  • huile
  • beurre
  • oignon
  • farine
  • tomates
  • ail
  • persil
  • thym
  • laurier
  • 1 morceau de sucre
  • vin blanc
  • sel
  • poivre

Préparation

  1. Couper le lapin.
  2. Faire revenir les morceaux dans une cocotte avec huile et beurre.
  3. Quand ils sont dorés, les enlever et les garder dans un plat.
  4. A la place du lapin dans la cocotte, faire revenir les oignons et saupoudrer d’une 1/2 cuillère à soupe de farine.
  5. Ajouter tomates, ail, persil, thym, laurier, 1 morceau de sucre (afin de retirer l’acidité de la tomate), un verre de vin blanc, sel poivre et remuer afin de faire épaissir légèrement.
  6. Rajouter les morceaux de lapin, couvrir et laisser mijoter 1 heure et demie à deux heures suivant la grosseur du lapin.