Les bolets frits

Temps de préparation : 60 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Pour 2 personnes

Ingrédients

  • 500 g bolets
  • 2 oignons
  •  huile d’olive
  • sel
  • poivre
  • 20 cl crème fraîche semi-liquide

Préparation

  1. Nettoyer les champignons sans les laver.
  2. Oter la mousse sous le chapeau et éponger avec un morceau de papier absorbant.
  3. Emincez les oignons et coupez les champignons en lamelles.
  4. Dans une poêle, mettez à chauffer de l’huile d’olive (1 à 2 centimètres d’épaisseur ).
  5. Ajoutez les bolets coupés en lamelles ainsi que les oignons émincés.
  6. Salez et poivrez.
  7. Laissez frire jusqu’à ce que les champignons aient rendu leur eau.
  8. Remuez fréquemment.
  9. Une fois les champignons bien dorés, enlevez le surplus d’huile d’olive et incorporez la crème.
  10. Laissez bouilloter quelques minutes.

A consommer seul ou en accompagnement .