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Toutes les recettes sont classées par ordre d'entrée (à partir de la plus récente)
Les entrées de ma mère : Entrées au fromage
Posté par eliette le 18/11/2006 20:29:10 (1857 lectures)

Ingrédients

- 1/2 litre de lait bouillant
- 3 oeufs
- 250 gr de gruyère râpé
- sel, poivre
- 8 ramequins
 
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Les entrées de ma mère : Pain de foie de lapin
Posté par eliette le 18/11/2006 20:23:54 (1515 lectures)

Ingrédients

- 200gr de foie de lapin
- 150gr de mie de pain
- 150gr de lard
- 2 oeufs
- 1/2 verre de lait
- 1 cuiller à soupe de cognac
- 1 échalote cuite à blanc
 
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Les entrées de ma mère : Les Oeufs Cocotte
Posté par eliette le 16/1/2005 11:51:00 (602 lectures)

Ingrédients

Pour 4 personnes :

- 4 oeufs entiers
- 4 tranches de bacon
- un petit pot de crème fraiche
- Un peu de gruyère râpé

- 4 ramequins
 
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Les entrées de ma mère : Soufflé au fromage
Posté par eliette le 16/12/2004 8:36:00 (578 lectures)

Avant toute chose, l'affirmation positive de cette recette : pourvu que ce soufflé ne retombe pas, en tout cas, pas avant sa présentation à ses consommateurs !!

Ingrédients

- 50 gr de beurre
- 40 gr de farine
- 1/4 de litre de lait
- 1/2 cuillère à café de sel
- Noix de muscade rapée
- 2 pincées de poivre
- 4 oeufs
- 100 gr de gruyère râpé
 
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Les entrées de ma mère : Tourte au saumon
Posté par eliette le 27/5/2004 22:09:44 (404 lectures)

Il faut :

- Une boite de saumon
- 4 biscottes + 3 échalottes.
- 3 oeufs
- Crème fraîche
- Sel, poivre et persil.
- Pâte.
 
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