Petites crêpes de courgettes

Accompagnement qui est simple à faire et qui peut changer des courgettes toutes simples.

Pour 6 personnes – 12 crêpes

Ingrédients :

  • 2 belles courgettes = pas forcément super bien maquillée ou coiffée ; Cela veut dire de bonne taille …! 😛
  • 2 gousses d’ail haché
  • 1 c à soupe de farine
  • 1 œuf
  • 1 c à soupe de crème
  • 2 c à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation

  1. Laver les courgettes (ne pas les éplucher) ,
  2. les essuyer et les râper finement.
  3. Les presser dans un linge pour en exprimer toute l’eau.
  4. Dans une terrine, travailler la farine, l’œuf entier et la crème fleurette au fouet à sauce pour obtenir une pâte à crêpe.
  5. Saler, poivrer.
  6. Ajouter les courgettes et l’ail hachée à la pâte.
  7. Mélanger soigneusement..
  8. Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olives dans une grande poêle.
  9. Verser la pâte en petits tas avec une cuillère à soupe et écraser légèrement pour avoir la forme d’une petite crêpe.
  10. Faire 4 à 6 crêpes en même temps.
  11. Recommencer jusqu’à la fin de la pâte.
  12. Tenir chaud à l’entrée du four.

Bon App’ 🙂
😛