Salade aux lardons et ravioles

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos : 1 à 2 heures

Ingrédients

  • 4 plaques de ravioles
  • 100 g de lardons
  • 15 g de beurre
  • salade de mesclun

Pour la vinaigrette :

  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe d’huile de tournesol
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • sel, poivre

Préparation

  1. Préparez vos ingrédients. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et réservez-là.
  2. Lavez le mesclun de salade et disposez-en une belle poignée au centre des assiettes.
  3. Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les lardons et les ravioles à dorer sur feu vif.
  4. Surveillez la cuisson et remuez régulièrement, mais doucement, pour ne pas abîmer les ravioles.
  5. Dès qu’elles sont bien dorées, c’est qu’elles sont cuites.
  6. Ajoutez des ravioles et des lardons sur la salade et arrosez de vinaigrette. Servez immédiatement, il faut que ce soit chaud.