Tourte au jambon et au fromage

Très simple à réaliser et qui remporte toujours un franc succès (surtout auprès des enfants).

Pour 6 personnes
Temps de préparation : 20 mn
Temps de cuisson : 40 mn

Ingrédients

  • 500 g pâte feuilletée
  • 400 g d’emmenthal (ou comté) râpé
  • 300 g de tranches de jambon
  • 3 œufs + 1 jaune
  • 150 g de crème épaisse
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • sel, poivre, muscade

Préparation

  1. Préchauffer le four à 240ºC. Dans un récipient creux, mélanger l’emmental râpé, les oeufs battus et la crème. Assaisonner avec de la muscade, du sel et du poivre.
  2. Etaler la pâte feuilletée avec un rouleau à pâtisserie. Séparer la pâte en deux rectangles à peu près égaux. Garnir un moule rectangulaire préalablement mouillé d’un peu d’eau avec l’un des rectangles de pâte.
  3. Verser la moitié de la garniture au fromage sur la pâte. Ajouter les tranches de jambon dessus. Recouvrir du reste de la garniture au fromage. Enfin, recouvrir avec le rectangle de pâte restant, en appuyant légèrement sur les bords pour les souder.
  4. Mélanger le lait et le jaune d’oeuf. Badigeonner la surface de la tourte avec le mélange.
  5. Cuire au four pendant 40 minutes. Baisser la température du four à mi-cuisson. Démouler et servir bien chaud.
  6. A accompagner d’une salade verte agrémentée d’échalotes hachées…… Miam 😎

2 commentaires sur “Tourte au jambon et au fromage”

  1. C’est bon et facile à réaliser, je confirme 😀

    Je vous apporte la preuve :

    Ma quiche

    J’ai divisé les proportions par 2 car on n’est que deux!!

    Pour la cuisson, avec mon four multi fonctions, en position micro-ondes+chaleur tournante, chaleur : 250°, temps de cuisson : 18 minutes.

    @+

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