Le 6 janvier, jour de l’épiphanie est traditionnellement fêté par la Galette des Rois. L’or de Melchior, l’encens de Balthazar, la myrrhe de Gaspard
Ingrédients
Pour la galette:
- 2 rouleaux de pâte feuilletée.
Pour la frangipane:
- 1 sachet de 125 gr de poudre d’amandes
- 3 oeufs entiers.
- 50 gr de sucre en poudre.
- 2 sachets de sucre vanillé.
- 1 cuillère à soupe d’essence d’amande amère.
Préparation
- Mélanger et battre les ingrédients nécessaire à la frangipane.
- Etendre le premier rouleau de pâte feuilletée et étendre le mélange dessus.
- On peut rajouter des pommes coupées en tranches si on le désire.
- Recouvrir du 2ème rouleau de pâte feuilletée.
- Tirer des traits dessus avec la pointe d’un couteau.
- Dorer avec 2 jaunes d’oeufs et saupoudrer de 2 ou 3 paquets de sucre vanillé.
- Laisser cuire environ environ 30 minutes à four chaud.