Un gâteau des mères de nos mères…..
De L. Gautier
Ingrédients
- 1 kg de belles châtaignes
- 80 gr de sucre
- 150 gr de beurre frais
- vanille
- 1/2 l de crème fraîche à fouetter
- 1 blanc
- 3 barres de chocolat en 7 divisions
Préparation
- Enlever la première peau des châtaignes puis ebouillanter pour enlever la seconde
- Faire alors cuire les châtaignes avec le sucre, la vanille et assez d’eau pour qu’elles soient recouvertes
- Les passer
- Ajouter le beurre, bien travailler la pâte
- Verser dans un moule huilé
- Laisser au frais jusqu’au lendemain
- Glacer avant de servir avec du chocolat et du beurre
Châtaignes et marrons
Le terme “Marrons” ici, recouvre en fait de grosses châtaignes.
Tout sur la châtaigne : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ch%C3%A2taigne
Les marrons d’Inde, fruits du marronnier d’Inde, ne sont pas comestibles .