Une recette de Fille Âinée….
Il faut très peu d’ingrédients :
- 2 filets de poulet
- 3 avocats
- 2 petits oignons rouge
- 2 mandarines
- citron
- huile
- vinaigre de framboise
- paprika
Préparation
- Cuire les filets de poulet pendant 10 minutes sans les faire griller.
- Couper les avocats en lamelles assez fines.
- Les arroser de jus de citron pour éviter qu’elles ne noircissent.
- Émincer les oignons en très fines lamelles.
- Émincer les filets de poulet cuits en fines lanières.
- Séparer les quartiers de mandarines et les débarrasser de leur peau.
- Faire une vinaigrette avec l’huile, le vinaigre de framboise, le sel et le poivre.
- Disposer sur chaque assiette l’avocat, le poulet, l’oignon et les mandarines.
- Arroser de vinaigrette et saupoudrer de paprika. Servir bien frais.