Temps de préparation: 5 mins
Temps de cuisson: 2 mins
Pour 2 personnes
“A la Chandeleur, L’hiver s’enfuit ou prend rigueur”
Une pâte à crêpes toute simple…..
Ingrédients
- 70 gr de farine
- 55 gr de maïzena(farine de maÏs, allège la pâte) ou bien plus simplement :125 gr de farine de blé.
- 2 oeufs entiers
- 1/4 de litre de lait 1/2 écrémé
- une pincée de sel fin
- 1/2 sachet de sucre vanillé ( moi, je verse au pif!!, de la vanille liquide)
- un verre à liqueur de rhum (facultatif)
Préparation
- Mélanger soigneusement dans un saladier, les farines et les oeufs jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et lisse, sans grumeaux.
- Ajouter peu à peu le lait et mélanger doucement
- Ajouter la pincée de sel et le sucre vanillé
- Couvrir le saladier d’un torchon et laisser reposer la pâte au minimum 1 heure
- Faire chauffer une poêle ou mieux une crêpière, lorsqu’elle est bien chaude, y jeter un tout petit morceau de beurre afin de graisser le fond, y verser une louche de pâte à crêpes laisser cuire 1 à 2 minutes de chaque côté
Notes
Les plus risque-tout pourront se mesurer au lancer de crêpes pour les retourner, j’ai, personnellement abandonné depuis longtemps…. et me brûle les doigts en les retournant à la main eh oui….
Pour 8 crêpes fines, fines….