Accompagnement qui est simple à faire et qui peut changer des courgettes toutes simples.
Pour 6 personnes – 12 crêpes
Ingrédients :
- 2 belles courgettes = pas forcément super bien maquillée ou coiffée ; Cela veut dire de bonne taille …! 😛
- 2 gousses d’ail haché
- 1 c à soupe de farine
- 1 œuf
- 1 c à soupe de crème
- 2 c à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Laver les courgettes (ne pas les éplucher) ,
- les essuyer et les râper finement.
- Les presser dans un linge pour en exprimer toute l’eau.
- Dans une terrine, travailler la farine, l’œuf entier et la crème fleurette au fouet à sauce pour obtenir une pâte à crêpe.
- Saler, poivrer.
- Ajouter les courgettes et l’ail hachée à la pâte.
- Mélanger soigneusement..
- Faire chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olives dans une grande poêle.
- Verser la pâte en petits tas avec une cuillère à soupe et écraser légèrement pour avoir la forme d’une petite crêpe.
- Faire 4 à 6 crêpes en même temps.
- Recommencer jusqu’à la fin de la pâte.
- Tenir chaud à l’entrée du four.
Bon App’ 🙂
😛