Allons, enfants :-),
Pour 6 personnes :
Ingrédients
- 6 belles pommes de terre
- 50 cl de crème fraîche
- 1 bouquet de ciboulette
- sel, poivre
- 1 bouquet de cerfeuil
- papier d’alu
Préparation
- Préchauffer le four ( thermostat 7 – 230 °)
- Lavez et essuyez les pommes de terre.
- Enveloppez-les dans une feuille d’aluminium.
- Mettez-les au four, cuisson : 1 heure.
- Les retirer
- Régler le four : thermostat 9 – 270°.
- Versez la crème fraîche dans un bol.
- La battre avec sel, poivre et ciboulette finement hachée.
- Découper un chapeau dans chaque pomme de terre.
- Retirez les 3/4 de la pulpe.
- La déposer dans un grand récipient, ecraser cette pulpe avec la moitié du mélange crème ciboulette et en farcir les pommes de terre.
- remettre les pommes de terre sur le papier d’alu sans le refermer.
- Mettre au four 15 minutes pour faire dorer le dessus
- Servir accompagnées du reste de la crème ciboulette et décorer de feuilles de cerfeuil.
Note : Peut se marier aux grillades.