Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 5 min
Temps de repos : 1 à 2 heures
Ingrédients
- 4 plaques de ravioles
- 100 g de lardons
- 15 g de beurre
- salade de mesclun
Pour la vinaigrette :
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe d’huile de tournesol
- 1 c. à café de moutarde
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique
- sel, poivre
Préparation
- Préparez vos ingrédients. Préparez la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients et réservez-là.
- Lavez le mesclun de salade et disposez-en une belle poignée au centre des assiettes.
- Faites fondre le beurre dans une poêle et mettez-y les lardons et les ravioles à dorer sur feu vif.
- Surveillez la cuisson et remuez régulièrement, mais doucement, pour ne pas abîmer les ravioles.
- Dès qu’elles sont bien dorées, c’est qu’elles sont cuites.
- Ajoutez des ravioles et des lardons sur la salade et arrosez de vinaigrette. Servez immédiatement, il faut que ce soit chaud.