Une recette de Fille Âinée…
Ingrédients
- 1 poulet coupé en 8 morceaux
- 2 poivrons rouges
- 2 poivrons jaunes
- 1 bouquet de basilic
- 1 boite de lait de coco
- 50 g d’amandes effilées
- 1 c à café de curry en poudre
- 3 c à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation
- Faire griller les poivrons jusqu’à ce que la peau se boursoufle. Les laisser refroidir dans une sac plastique ; les peler, les épépiner et les couper en lanières.
- Chauffer l’huile dans une sauteuse.
- Faire dorer les morceaux de poulet dessus et dessous. Saler et poivrer.
- Ajouter alors : le curry , le lait de coco et les lanières de poivrons. Couvrir et laisser mijoter 30 minutes
- A la mi-cuisson, ajouter le basilic ciselé.
- Lorsque la cuisson est terminée, mettre le tout dans un plat, napper de sauce et parsemer d’amandes effilées.
Servir entouré de riz sauvage.
Reste plus qu’à le déguster 😎