C’est le moment d’en manger, bientôt, il fera trop chaud!!
Pour 6 personnes :
Ingrédients
- 3 poireaux
- 400gr de pommes de terre
- 3 gousses d’ail
- 2 litres d’eau
- Une noix de beurre
- 100gr de crème fraiche
- Pain de campagne (100grs)
- 200 gr de cantal
- Sel, poivre
- persil
Matériel
- 1 grand faitout
- 1 soupière allant au four
Préparation
- Eplucher les poireaux, ôter le vert, fendre le somme en croix, les laver soigneusement.
- Eplucher les pommes de terre et les laver.
- Couper les poireaux et les pommes de terre en fines rondelles.
- Eplucher également les gousses d’ail.
- Faire fondre le beurre dans un grand faitout et faire revenir les poireaux et les pommes de terre.
- Mouiller avec 2 litres d’eau, assaisonner de sel et poivre, ajouter le persil. Laisser cuire 40 minutes.
- Couper le pain en rondelles, les faire griller.
- Râper le cantal.
- Bien ailler la soupière allant au four.
- Déposer la moitié du fromage râpé, puis le pain, puis les 100grs de crème fraiche,
- Verser la soupe dessus,
- Saupoudrer du cantal restant et faire gratiner au four.
Bon appétit