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La Cuisine de Ma Mère

A ma Mère, mes Filles, les Mères de nos Mères….

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Étiquette : Marie B

Marie BL’auteur de la plupart des recettes centenaires du site, elle est à droite et s’appelle Marie, ma grand-mère.
Elle est passée sans encombre des rillettes du Mans aux rillettes de Tours.
Sarthoise, elle vocalisait les r gracieusement. :-)
D’elle me restent, entre autres souvenirs, les innombrables cierges allumés à la dévotion de Saint Antoine de Padoue prié de lui retrouver l’un de ses gants, des talons claquant sur les dalles de l’église en revenant à son banc, et les chuchotis interminables dont elle accompagnait les egrènements de son chapelet, ce qui lui valait les railleries de ma soeur, sans coeur, ni foi :-D.
Ma grand-mère a traversé la vie en m’offrant un monde souriant et ensoleillé bruissant des murmures des herbes et des babillages des fleurs.

Mes racines sont là-bas, entre la Sarthe, Le Luart de ma grand-mère, le Saint Calais de mon oncle, la cure de Montabon et la Touraine de ma mère, Artannes, Saché et Montbazon
Je vous aime.
Ses recettes :

Tomates Monte Carlo

par eliette le 17 août 201618 mars 2019 dans J'aime les légumes, Poissons, Recettes 0 commentaire(s)

Précautions habituelles : Ces recettes sont vieilles, plus que centenaires, écrites sur un cahier d’écolier, imprécises mais bonnes

Entrées au fromage

par eliette le 18 novembre 20061 décembre 2017 dans Les entrées, Recettes 0 commentaire(s)

Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c’est dire :-), elles ne sont pas très précises, Marie n’en notait que l’essentiel pour elle…

Pain de foie de lapin

par eliette le 18 novembre 20061 décembre 2017 dans Les entrées, Recettes, Viandes 0 commentaire(s)

Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c’est dire :-), elles ne sont pas très précises, Marie n’en notait que l’essentiel pour elle…

Veau à la Benoiton

par eliette le 8 septembre 20061 décembre 2017 dans Recettes, Viandes 0 commentaire(s)

Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c’est dire :-), elles ne sont pas très précises, Marie n’en notait que l’essentiel pour elle…

Paupiettes à L’Alsacienne

par eliette le 8 septembre 20061 décembre 2017 dans Recettes, Viandes 0 commentaire(s)

Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c’est dire , elles ne sont pas très précises, Marie n’en notait que l’essentiel pour elle…

La Duxelle

par eliette le 21 mai 20041 décembre 2017 dans J'aime les légumes, Recettes 0 commentaire(s)

Préparation pratique pouvant servir à garnir des aubergines, des courgettes….

Veau Marengo

par eliette le 21 mai 20041 décembre 2017 dans Recettes, Viandes 0 commentaire(s)

Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c’est dire , elles ne sont pas très précises, Marie n’en notait que l’essentiel pour elle…

Les brioches paysannes

par eliette le 29 octobre 20031 décembre 2017 dans Les entrées, Recettes 0 commentaire(s)

Recette de ma grand-mère Marie :
Donc, comme d’habitude :
“Attention, ces recettes sont vieilles, elles proviennent de Marie B., cuisinière de son état, née en 1888, c’est dire :-), elles ne sont pas très précises, Marie n’en notait que l’essentiel pour elle…”

Donc, les brioches paysannes 🙂

Excellence aux cerises

par eliette le 24 mars 20031 décembre 2017 dans Les desserts, Recettes 0 commentaire(s)

D’accord, Maman, c’est mieux de dénoyauter les cerises, surtout avec ton dénoyauteur qui date de Mathusalem, je le vois encore docile sous tes petits doigts autoritaires et habiles, mais moi, j’ai horreur de ça, le jus de cerises coule partout et puis, Dieu seul sait comment tu t’y prends, moi, j’ai beau viser, je ne trouve jamais le noyau du premier coup, j’ai testé la méthode de Clémence, faire sauter le noyau avec une épingle à nourrice, désolée, je n’y arrive pas non plus, donc, je laisse les cerises avec leurs noyaux….

La Cuisine de Ma Mère

Ce site est dédié aux filles et aux mères de nos mères, cuisinières, les mystères de l'héredité ont fait que ces gènes m'ont ignoré superbement.

Chacune m'a donné ses recettes, il y en a de très vieilles, de l'époque des casseroles en cuivre et d'autres des générations suivantes

A nos mères, aux filles et aux mères de nos mères.....

PS : certaines de ces recettes ont presque 100 ans, elles viennent des cahiers d'arrière- grands-mères, écrites de leur écriture penchée et bien sûr sans photo

Beaucoup de visuels de ce site viennent de Pixabay
Merci à leurs photographes

La photo d'en-tête du thème actuel : unsplash-logoRoman Kraft

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